সুস্বাদু ভুনা খিচুড়ির রেসিপি রেসিপিঃ মুগ ডালের সাদা ভুনা খিচুড়ি |

রেসিপিঃ মুগ ডালের সাদা ভুনা খিচুড়ি |

ভুনা খিচুড়ির 

উপকরণ : (৪ জনের জন্য )

-পোলাওর চাল ২ কাপ , (বড় কাপের)

-ভাজা মুগ ডাল ১ কাপ , (বড় কাপের)

-পেঁয়াজ (১/২কাপ),

-রসুন ও আদা বাটা (১ ও ২ চা চামচ),

-গরম মসলা (দারুচিনি, এলাচ) ৪/৫ টা ,

-লবঙ্গ ২টি,

-কয়েকটা তেজপাতা,

-ঘি দুই টেবিল চামচ,

-তেল (১/২কাপ)

-লবণ স্বাদ মতো,

-চিনি স্বাদ মতো,

-কাঁচামরিচ ৪-৫টি এবং

-পানি পরিমাণ মতো।

প্রস্তুত প্রনালি:

চাল ও ভাজা মুগ ডাল ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে বাতাসে রাখুন। হাঁড়িতে তেল ও ১ টেবিল চামচ ঘি দিন। হাঁড়ির তেল গরম হলে এতে আস্ত গরম মসলা,লবঙ্গ ও তেজপাতা দিন।গরম মশল্লার সুবাস বের হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বেরেস্তার মত করে ভেজে কিছু  পেঁয়াজ উঠিয়ে রাখুন। এরপর হাঁড়িতে আদা রসুন বাটা, কাঁচামরিচ দিয়ে কষাতে হবে |কষানো মশল্লায় চাল ও মুগ ডাল দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে। এরপর ভাজা হলে ৫ কাপ পানি, লবণ ও চিনি দিয়ে নাড়ুন। ফুটে উঠলে ঢেকে দিন। মৃদু আঁচে ২০-২২ মিনিট দমে রাখুন।

এই খিচুড়ি পোলাওয়ের মতো ঝরঝরে হবে। উপরে ১ টেবিল চামচ ঘি এবং পেঁয়াজের বেরেস্তা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

আপনাদের রেসিপিটি বোঝার সুবিধার্থে ভিডিও টি দেখুন। নিত্য-নতুন রান্নার আপডেট পেতে  অবশ্যই আমাদের YouTube channel Subscribe করতে ভুলবেন না।

 Shatabdi's Cooking

Recipe by : Shatabdi J.
আরও অনেক নিত্য-নতুন রান্নার রেসিপি আছে চাইলে দেখতে পারেন।
আমাদের ফেইজবুক পেইজে  Shatabdi's Cooking Like  দিয়ে সবসময় সাথেই থাকুন।
***এমন আরও সহজ নিত্য-নতুন রান্নার রেসিপি পেতে join করুন আমাদের রান্নার গ্রুপ Tasty Bangladesh তে।
group link Tasty Bangladesh